Nedavno su Master Kong i Luo Yonghao pod zajedničkom markom "Special Fresh Instant Noodles" osvojili internet kao oluja, s velikim livestreamerima koji su emitirali mukbang (eating show) sesije s tim proizvodom. Nakon što sam ih osobno isprobao, iako nisam smatrao da su pretjerano "poput maminih kućnih-kuhanih rezanaca" kako su tvrdili neki utjecajni ljudi, tekstura je doista bila impresivna, a postigli su visoku ocjenu zdravosti-opravdavajući svoju cijenu, koja je dvostruko veća od običnih instant rezanaca.
Kao brzi obrok, mnogi izvoznici hrane odvažili su se na kategoriju instant rezanaca, ali budimo iskreni: kineski instant rezanci tek se trebaju probiti iz mjehura "prekomorske kineske zajednice". Nasuprot tome, japanski i južnokorejski brendovi dominiraju globalnom prodajom i uživaju daleko veću reputaciju u inozemstvu.
Budući da klijent trenutno razvija "gotove instant rezance/rižine rezance" kako bi izgradio inozemnu marku, istražili smo ovu temu i besplatno dijelimo svoja otkrića. Nadamo se da poduzetnici koji žele izvoziti "gotovu instant hranu" mogu prevazići zastarjelu percepciju "junk fooda" i osvojiti globalna tržišta.
I. Zašto je Master Kong & Luo Yonghao "Special Fresh Instant Noodle" jak kandidat za globalno širenje?
Nazvan "pionir kineske-košarice za kuhanje svježih instant rezanaca" i certificiran za svoj jedinstveni proces, ovaj se proizvod ističe svojim inovativnim proizvodnim tehnikama:
1.
Inovacija procesa: Njegova "tehnika vrenja s jednom-košaricom" simulira tradicionalni proces vrenja-rezanaca, dopuštajući tijestu da u potpunosti upije vodu i postigne teksturu za žvakanje. Tvrdi da pruža "brzinu trenutnog vrenja sa svježinom kuhanih-rezanaca." Kako bi se zadovoljili različiti okusi juhe, tri oblika rezanaca (oštre-rubovi, elastični i široki-umak-upijaju) uparena su s tri okusa: snježna govedina u sojinom umaku, juha od morskih plodova jastoga i planinska divlja kisela juha.
2.
Koncept zdravlja: Kolač s rezancima koristi metodu "nula-prženja"⁷, usklađujući se s rastućom potražnjom potrošača za dijetama s malo-ulja i-soli.
3.
Potrošačko iskustvo: Promišljeni detalji povećavaju upotrebljivost-na primjer, štapići su po prvi put ugrađeni u šalicu za rezance, replicirajući autentičnost domaćeg objedovanja.
4.
Premium pozicioniranje: Suradnja i ciljana marketinška strategija opravdavaju svoju višu cijenu, odražavajući dodanu vrijednost ko-brandinga, prilagodbe i boljeg pozicioniranja.
II. Uvid u razvoj tržišta instant rezanaca u Kini
Daleko od toga da se smanjuje, kinesko tržište instant rezanaca nastavlja rasti (43,8 milijardi pakiranja potrošeno 2024., što je povećanje od 1,6 milijardi godišnje-na-godinu), ali njegova logika rasta doživjela je duboke promjene:
1.
Od "Sitosti" do "Kvaliteta".:
Tržište je prešlo iz inkrementalnog u dioničko natjecanje. Potrošači se više ne zadovoljavaju osnovnim zadovoljenjem gladi; traže "ukusna, zdrava i zabavna" kvalitetna iskustva. Srednje{2}} do-visoki-instant rezanci (rast od 17,1%) sada nadmašuju nisko-proizvode (rast od 4,0%).
2.
Mikro-inovacije i segmentacija scenarija:
Vodeće marke revitaliziraju tržište stalnim mikro{0}}inovacijama i razvojem proizvoda-temeljenim na scenarijima:
•
Inovacija okusa: Osim klasične "crveno pirjane govedine", robne marke sada nude regionalno-specifične (npr. jugozapadnu ljutu govedinu, sjeverozapadnu juhu s čilijem-uljem) i međunarodne okuse (npr. tajlandski, singapurski).
•
Proširenje scenarija: Proizvodi uključuju MINI kante i suhe rezance za vanjsku upotrebu, korejske pečene pileće rezance za kasno-noćne užine, "male zadovoljne šalice" za žene i djecu i ograničeno-izdanje premium proizvoda za članske trgovine.
•
Otpornost vodećih marki: Financijsko izvješće tvrtke Master Kong za prvo polugodište 2025. pokazuje rast prihoda i neto dobiti za posao s instant rezancima, uz poboljšane bruto marže. Ovaj uspjeh proizlazi iz snažne kontrole opskrbnog lanca (npr. vlastite-baze za povrće), digitalnih operacija koje povećavaju učinkovitost i duboko ukorijenjenog imidža marke.
III. Kineski izvozni potencijal instant rezanaca i zapažanja o američkom tržištu
Kineski izvoz instant rezanaca i dalje je u ranoj fazi, ali se njihov potencijal postupno pojavljuje.
1.
Izvozni potencijal
•
Prednosti lanca opskrbe i istraživanja i razvoja: Kao najveće svjetsko potrošačko tržište instant rezanaca s cjelovitim lancem industrije prerade hrane, Kina se ističe stalnim inovacijama proizvoda i kontrolom troškova.
•
Diferencijacija okusa: Kineska kuhinja prava je riznica. Instant rezanci mogu iskoristiti jedinstvene istočnjačke okuse (npr. ljuta, kisela juha, pirjana) kako bi se istaknuli na globalnoj razini, privlačeći međunarodne potrošače znatiželjne za egzotičnim okusima. To je vidljivo u grickalicama Yanting Store s konjacom, koje su uspješno ušle u američke supermarkete sa svojim "okusom paste od sezama".
•
Rastuća svijest o robnoj marki: Sve više kineskih prehrambenih poduzeća prelazi okvire "izvoza proizvoda" kako bi krenule u istinsku "globalizaciju robne marke" kroz lokalizirane operacije, ko-kreaciju okusa i pripovijedanje kulturnih priča⁵.
2.
Zapažanja o američkom tržištu
•
Velika prihvaćenost azijskih instant rezanaca: U SAD-u, posebno u azijsko-američkim četvrtima i azijskim trgovinama mješovitom robom, japanski (npr. Nissin) i južnokorejski (npr. Samyang Fire Chicken Noodles) brendovi uživaju veliku prepoznatljivost i popularnost. Financijska izvješća tvrtke Nissin također pokazuju rastuću inozemnu potražnju (uključujući iz SAD-a) koja pozitivno pridonosi njegovoj uspješnosti.
•
Mogućnosti i izazovi za kineske rezance:
•
Mogućnosti: Postoji potražnja potrošača željnih istraživanja novih azijskih okusa, kao i stabilna potražnja velike kineske i azijske dijaspore. Crpeći inspiraciju iz uspjeha Yanting Storea s utjecajnim osobama s hranom na društvenim mrežama i izazovnim kampanjama, kineski instant rezanci mogli bi ciljati na širu mladu publiku.
•
Izazovi: Intenzivna konkurencija s poznatim japanskim i južnokorejskim markama; značajne razlike u prehrambenim navikama (zapadni potrošači drugačije percipiraju "rezance"); i potrebu ulaganja u prevladavanje prepreka kao što su FDA certifikati za sigurnost hrane i lokalizacija okusa.
Sve u svemu, iako kineski instant rezanci još uvijek imaju nisku popularnost i nisku prodaju u SAD-u, tržište predstavlja golemi plavi ocean mogućnosti. Uspjeh ovisi o identificiranju nišnih skupina potrošača i pričanju uvjerljivih priča o kineskim okusima na načine koji im odgovaraju.
