EPA, važan dio Omega - 3 obitelj masnih kiselina, djeluje poput zdravlja - promičući "oceanski duh". Ima brojne pozitivne utjecaje na zdravlje ljudi, privlačeći značajnu pažnju u modernim prehrani i zdravstvenim područjima.
1. Osnove EPA
Kemijska struktura EPA je dugotrajna polinezasićena masna kiselina s 20 ugljikovih atoma i 5 ugljikovih dvostrukih veza ugljika. Ova struktura daje mu jedinstvenu fiziološku aktivnost, omogućujući svoju ključnu ulogu u ljudskim biokemijskim reakcijama i različitim fiziološkim propisima.
Izvor Ocean je EPA-in glavni izvor. Njime su bogate dubinske ribe poput lososa, sardina i tune. Ove ribe akumuliraju EPA iz planktona u morskom prehrambenom lancu. Na primjer, 100g lososa sadrži 0.5 - 1.5g EPA. Neke alge, kao primarni proizvođači, također mogu sintetizirati EPA, a sada zdravstveni proizvodi bogati EPA-om na bazi algi nude alternative za vegetarijance ili one alergične na ribu.
2. Zdravstvene dobrobiti
Zaštita kardiovaskularnog sustava
Regulacija lipida u krvi: EPA smanjuje razinu triglicerida u krvi obuzdavanjem sinteze jetre i poticanjem metabolizma. Dugotrajna uporaba može smanjiti trigliceride za 20% - 50%, sprječavajući hiperlipidemiju.
Antitromboza: Inhibira agregaciju trombocita i smanjuje viskoznost krvi, čime se smanjuje rizik od tromboze i kardiovaskularnih bolesti poput infarkta miokarda i moždanog udara.
Poboljšanje endotelne funkcije: EPA potiče endotelne stanice na oslobađanje dušikovog oksida, vazodilatatora. To pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka i smanjuje upalu i stvaranje aterosklerotskog plaka.
Dobrobiti za živčani sustav
Pomaga za razvoj mozga: U razvoju mozga fetusa i dojenčadi, EPA, s DHA -om, ključno je za stvaranje neurona i sinapse. Unos EPA trudnice koristi razvoj mozga fetusa.
Prevencija neuroloških bolesti: Za odrasle, EPA štiti živčani sustav. Smanjuje upalu mozga i oksidativni stres, odgađa starenje živčanih stanica i smanjuje rizik od neurodegenerativnih bolesti.
Protu - upalni i imunomodulacijski učinci
Smanjenje upalnog odgovora: tijekom upale, EPA regulira upalne medijatore. Inhibira proupalne tvari iz metabolizma arahidonske kiseline i potiče protuupalne lipidne medijatore, ublažavajući upalu kod kroničnih bolesti poput reumatoidnog artritisa i upalne bolesti crijeva.
Regulacija imunološke funkcije: EPA ima utjecaj na dva puta na imunološki sustav. Obuče se - aktivacija i pretjerana upala i pojačava aktivnost imunoloških stanica kada je imunološki sustav slab, pomažući tijelu da se odupre patogenima.
