Kolostrum (goveđi kolostrum) je mlijeko koje proizvode krave tijekom prvih nekoliko dana nakon okota, a bogato je različitim hranjivim tvarima i bioaktivnim sastojcima. Zbog obilja imunoloških faktora i čimbenika rasta, kolostrum se naširoko koristi u nutraceutici za podršku i jačanje imunološkog sustava tijela. Slijede glavni mehanizmi i dobrobiti djelovanja kolostruma na imunitet:
1. Obogaćeni imunološki faktori
Kolostrum sadrži visoke koncentracije imunoglobulina (Imunoglobulina), posebno IgG, IgA i IgM, koji igraju ključnu ulogu u borbi protiv patogena i održavanju ravnoteže imunološkog sustava.
- IgG: prvenstveno odgovoran za neutralizaciju patogena, poput bakterija i virusa, sprječavajući njihov ulazak i oštećenje stanica.
- IgA: nalazi se primarno na površini sluznice, štiti dišni i probavni trakt od infekcije.
- IgM: igra važnu ulogu u početnom imunološkom odgovoru i brzo reagira na invaziju patogena.
2. Antibakterijska i antivirusna svojstva
Laktoferin i laktoperoksidaza u kolostrumu imaju moćna antibakterijska i antivirusna svojstva.
- Laktoferin: vezujući se za ione željeza, ograničava resurse željeza potrebne za rast patogena, dok izravno ometa stanične stijenke patogena i ispoljava antibakterijske učinke.
- Laktoperoksidaza: Katalizirajući proizvodnju vodikovog peroksida, proizvodi tvari s baktericidnim učinkom i inhibira razmnožavanje bakterija i virusa.
3. Promicanje zdravlja crijeva
Zdrava crijevna flora neophodna je za imunološki sustav. Prebiotici i čimbenici rasta u kolostrumu pomažu u održavanju i obnavljanju funkcije crijevne barijere i potiču rast korisnih bakterija.
- Čimbenici rasta: poput transformirajućeg čimbenika rasta (TGF-) i epidermalnog čimbenika rasta (EGF), potiču popravak i regeneraciju crijevnih epitelnih stanica, poboljšavajući cjelovitost crijevne barijere i sprječavajući invaziju štetnih patogena.
- Probiotici: Pospješuju rast korisnih bakterija kao što su Bifidobacteria i Lactobacillus za poboljšanje crijevnog mikroekološkog okruženja i jačanje imunološkog odgovora.
