Distribucija izvora
Biljno podrijetlo: Rasprostranjen je u kori stabljike, cvjetovima, lišću, pupoljcima, sjemenkama i plodovima brojnih biljaka, prvenstveno u obliku glikozida poput rutina, kvercitrina i hiperozida. Kvercetin se može dobiti kiselinskom hidrolizom. Među njima, veće koncentracije nalaze se u stabljikama i listovima heljde, pasjeg trna, gloga i luka. Osim toga, mnoge ljekovite biljke, kao što su Sophora japonica, lišće Platycodon grandiflorus, Galangal, Sophora flavescens, Dud parazit, Panax notoginseng, Ginkgo biloba, bazga i druge, sve sadrže kvercetin, a Sophora japonica ima sadržaj od približno 4%.
Efekti
Antioksidans: jedan je od najjačih antioksidansa u prirodi, ima antioksidativni kapacitet 50 puta veći od vitamina E i 20 puta veći od vitamina C.
Hipolipidemijski: Može inhibirati razgradnju estera kolesterola u slobodni kolesterol, smanjiti topljivost kolesterola u otopinama micela, inhibirati apsorpciju kolesterola u tankom crijevu i tako postići cilj snižavanja lipida.
Hipoglikemično: Može inhibirati transport glukoze transporterima glukoze, kao i aktivnost alfa amilaze i alfa glukozidaze, ometajući probavu i apsorpciju glukoze.
Smanjenje mokraćne kiseline: stvaranjem vodikovih veza oko atoma molibdena u aktivnom centru ksantin oksidaze (XO), sprječava supstrat ksantina da uđe u aktivni centar XO, inhibirajući katalitičku aktivnost XO prema ksantinu i time smanjujući proizvodnju mokraćne kiseline.
Antikancerogeno: ima citotoksičnost prema stanicama raka bez oštećenja zdravih stanica i može se koristiti kao kemopreventivno i terapeutsko sredstvo za različite vrste raka. Zbog svoje lipofilnosti, može lako prodrijeti kroz staničnu membranu i ispoljiti antitumorsko djelovanje kroz različite putove, kao što su regulacija i inhibicija ekspresije onkogena, blokiranje staničnog ciklusa, induciranje apoptoze i inhibicija invazije i metastaza.
Neuroprotektivno: može imati neuroprotektivne učinke izravnim čišćenjem reaktivnih kisikovih vrsta (ROS) i inhibicijom taloženja -amiloida (A), hiperfosforilacije tau proteina, neurofibrilarnih čvorova (NFT), amiloidnih prekursora proteina (APP) i litičkih enzima (BACE1) u živcima stanice različitim mehanizmima.
Antitrombotik: može značajno inhibirati agregaciju trombocita, selektivno se vezati za krvne ugruške na vaskularnoj stijenci i otpustiti trombolitičke agense i zaštitne medijatore vaskularne membrane iz vaskularnog endotela inhibicijom trombocitne lipoksigenaze i ciklooksigenaze, čime se postiže antitrombotski učinak.
Antivirusno: Pokazuje antivirusno djelovanje protiv mnogih virusa, poput herpes simplex virusa tipa I, respiratornog sincicijalnog virusa, virusa bjesnoće, virusa parainfluence tipa III i novog koronavirusa. Njegov antivirusni mehanizam uključuje vezanje na virusne proteine i ometanje sinteze virusnih nukleinskih kiselina.
Farmakokinetika
Apsorpcija: U prirodi,kvercetinprvenstveno postoji u obliku glukozida, a apsorpcija kvercetin glukozida varira ovisno o vrsti dodanog šećera. Njegove derivate glukuronida i sulfata ljudski organizam lakše apsorbira nego sam kvercetin. Glikozidi se učinkovito hidroliziraju -glukozidazom u tankom crijevu u obliku aglikona, koji se zatim apsorbiraju i metaboliziraju u organima kao što su tanko crijevo, debelo crijevo, jetra i bubrezi.
Izlučivanje: Otprilike 20% oralno primijenjenog kvercetina apsorbira se u probavnom traktu, 30% se metabolizira, a 30% se izlučuje u izvornom obliku putem stolice. Apsorbirani kvercetin brzo ulazi u žuč i urin u obliku glukuronidnih i sulfatnih estera unutar 48 sati i izlučuje se.
